NCC Culinary
NCC Culinary
  • 97
  • 2 234 674
Safe Food Handling Correct Cooking and Cooling Temperatures
Safe Food Handling Correct Cooking and Cooling Temperatures
Переглядів: 677

Відео

Trussing a Chicken
Переглядів 1,6 тис.3 роки тому
Trussing a Chicken
How to Tourné a potato
Переглядів 4,7 тис.4 роки тому
How to Tourné a potato
Deboning a Chicken leg/thigh quarter
Переглядів 33 тис.4 роки тому
Deboning a Chicken leg/thigh quarter
Making an Airline Breast of Chicken
Переглядів 9544 роки тому
Making an Airline Breast of Chicken
How to Quarter a Chicken
Переглядів 10 тис.4 роки тому
How to Quarter a Chicken
Making eighths
Переглядів 3984 роки тому
Making eighths
How to Make Pasta Amatriciana
Переглядів 3134 роки тому
How to Make Pasta Amatriciana
Clean and Shuck Fresh Clams
Переглядів 1,6 тис.4 роки тому
Clean and Shuck Fresh Clams
How to Make Consommé
Переглядів 27 тис.4 роки тому
How to Make Consommé
How to Dice Celery
Переглядів 2,7 тис.4 роки тому
How to Dice Celery
How to make Duchess Potatoes
Переглядів 4,9 тис.4 роки тому
How to make Duchess Potatoes
How to Small Dice Carrots
Переглядів 59 тис.4 роки тому
How to Small Dice Carrots
How to make Peeled Carrot Noodles
Переглядів 2,6 тис.4 роки тому
How to make Peeled Carrot Noodles
How to Peel a Carrot
Переглядів 6 тис.4 роки тому
How to Peel a Carrot
Cauliflower Florets
Переглядів 4625 років тому
Cauliflower Florets
Rice Pilaf
Переглядів 4295 років тому
Rice Pilaf
Cleaning and Slicing Portobello Mushrooms
Переглядів 19 тис.5 років тому
Cleaning and Slicing Portobello Mushrooms
Peel, Core, and Slice Apples
Переглядів 22 тис.5 років тому
Peel, Core, and Slice Apples
How to Mince Garlic
Переглядів 1,1 тис.5 років тому
How to Mince Garlic
How to Zest Citrus
Переглядів 1155 років тому
How to Zest Citrus
How to Large Dice Potato
Переглядів 10 тис.5 років тому
How to Large Dice Potato
How to Potato Batonnet (french fry) cut and Small Dice
Переглядів 6 тис.5 років тому
How to Potato Batonnet (french fry) cut and Small Dice
Potato Julienne and Brunoise cut
Переглядів 4,8 тис.5 років тому
Potato Julienne and Brunoise cut
How to Fine Dice Onion
Переглядів 173 тис.5 років тому
How to Fine Dice Onion
Cutting Broccoli Florets and Stems
Переглядів 6 тис.5 років тому
Cutting Broccoli Florets and Stems
How to Prepare Ginger
Переглядів 1765 років тому
How to Prepare Ginger
How to Bias Cut Vegetables
Переглядів 21 тис.5 років тому
How to Bias Cut Vegetables
How to Prepare Peppers and Julienne
Переглядів 3,5 тис.5 років тому
How to Prepare Peppers and Julienne
How to Large Dice an Onion
Переглядів 10 тис.5 років тому
How to Large Dice an Onion

КОМЕНТАРІ

  • @undermygarage
    @undermygarage 13 днів тому

    Thank you sir!

  • @yutehube4468
    @yutehube4468 20 днів тому

    When you mess about with a food processor scooping the veg out and cleaning it all afterwards, I bet it's faster chopping by hand like this. Food processor makes it too small too. I make soffrito for my bolognese sauce and it turns the fried veg into sludge using a food processor. There's also usually a few big pieces the blades didn't catch.

  • @laylachisom8996
    @laylachisom8996 20 днів тому

    Can I do this from frozen

  • @katehu7194
    @katehu7194 29 днів тому

    pan steaming has to be my favorite newly learned way of cooking veggies! So easy and perhaps the best way to retain nutrients <3 I loved your pan steamed asparagus video as well!

  • @daviddobos9208
    @daviddobos9208 Місяць тому

    This is the best recepie for broccoli! Thanks

  • @yourerightiamright.3709
    @yourerightiamright.3709 2 місяці тому

    Not how Gordon Ramsay teaches...

  • @Ms_Annette777
    @Ms_Annette777 2 місяці тому

    I needed this so my mother in law thinks I know what I’m doing. Thanks !

  • @ariff6982
    @ariff6982 2 місяці тому

    what is this method called? i need confirmation but i believe its called tunnelling right?

  • @TheJaycal77
    @TheJaycal77 3 місяці тому

    What time is it? Don Sexhour!!

  • @RenanJeffrey
    @RenanJeffrey 3 місяці тому

    Looks good but this is not really Steaming, it's more to boiling it as the broccolis is in water! At least change the title.

    • @NCCCulinary
      @NCCCulinary 3 місяці тому

      Thank you. Boiling is covering the item completely with water.

  • @danielmartini3229
    @danielmartini3229 3 місяці тому

    the horisontal cuts are retarded. the onion is naturally already separated like that. why do "chefs" keep showing that?

  • @daniellahernandez9612
    @daniellahernandez9612 3 місяці тому

    Where’s this broccoli from ?

  • @mumtazhusain825
    @mumtazhusain825 4 місяці тому

    My sweet daughter often eat broccoli in a week. She loves to eat Mushrooms and broccoli

  • @harmonyferreira6183
    @harmonyferreira6183 4 місяці тому

    Thank you chef

  • @bethedifferent1
    @bethedifferent1 4 місяці тому

    I just made this tonight with dinner. It came out perfect! Thank you so much.

  • @nameshame
    @nameshame 4 місяці тому

    bravo! No nasty splinters in 'your' portions

  • @Sanowar57565
    @Sanowar57565 5 місяців тому

    Great work.. Thanks a million

  • @donjulio1596
    @donjulio1596 5 місяців тому

    wet your knife before cutting 👻

  • @AlexanderTheGraype
    @AlexanderTheGraype 5 місяців тому

    Looks delicious. Can you pour the meaty broth mixture directly into the coffee strainer without the ladle or will that ruin the consommé?

    • @lucassmith1886
      @lucassmith1886 3 місяці тому

      That can work, he just used the label to avoid a mess

  • @erpretorius8297
    @erpretorius8297 5 місяців тому

    Vyzerá to fantasticky!

  • @hayzeusarmando2651
    @hayzeusarmando2651 6 місяців тому

    Warning! The actions performed in this video will make you cry.

  • @byoballisticmissiles9611
    @byoballisticmissiles9611 6 місяців тому

    I did this and my chef got mad bc it wasn't small enough. Anyone got any tips to make the dice even finer?

  • @kostasdouzinas6090
    @kostasdouzinas6090 6 місяців тому

    Very nice.

  • @darleenhickson6005
    @darleenhickson6005 6 місяців тому

    Good advice! I'll try it!

  • @reneejohnson9289
    @reneejohnson9289 6 місяців тому

    How long do i cook it for?

    • @Albert-the-Astro
      @Albert-the-Astro Місяць тому

      It depends on how soft or crunchy you want the texture of the broccoli. 🥦 peace

  • @lowpolytigerfigurine
    @lowpolytigerfigurine 7 місяців тому

    nice and slow, no music, and a beginner friendly explanation. i loved it thank you 🥰

  • @stoneydrew6158
    @stoneydrew6158 7 місяців тому

    video doesnt work

  • @KarynWhiteOfficial
    @KarynWhiteOfficial 7 місяців тому

    ❤❤❤

  • @abbymorel4925
    @abbymorel4925 8 місяців тому

    Cranky blonde chef showed this. I think this is great. It makes onion cutting so simple. My only adjustment is I cut the horizontals first, then the verticals. And, thank you for saying/teaching: "This is not a race!" (That’s how you cut yourself)

  • @jack-wilder
    @jack-wilder 8 місяців тому

    I prefer it a little thicker and darker with some lobster garnish and a side of sherry

  • @bivekshrestha6221
    @bivekshrestha6221 9 місяців тому

    Make sure u use the right chopping board 😅😅

  • @Funnyvidsman12
    @Funnyvidsman12 9 місяців тому

    Works like a charm. Couldn’t be any more happier with the results !

  • @kimberleyhollier9768
    @kimberleyhollier9768 9 місяців тому

    Thank you ❤ I also Love Broccoli

  • @kristiroskoskey1397
    @kristiroskoskey1397 9 місяців тому

    Thank you!!

  • @PEPPERJET7
    @PEPPERJET7 10 місяців тому

    How much time total? 5 min ?

    • @NCCCulinary
      @NCCCulinary 10 місяців тому

      Depending on the size of the broccoli. 5 to 10 minutes

  • @keytonian9924
    @keytonian9924 10 місяців тому

    It has to be low or med heat while whisking on the stove?

    • @NCCCulinary
      @NCCCulinary 10 місяців тому

      Medium to medium high. Really high heat can scorch the sauce.

    • @keytonian9924
      @keytonian9924 10 місяців тому

      @@NCCCulinary ok noted. Thanks a lot!

  • @user-yz8ru2vw1c
    @user-yz8ru2vw1c 10 місяців тому

    I absolutely love broccoli but have been cooking it wrong for many years. This recipe is amazing!!!

  • @SimsMoyal
    @SimsMoyal 10 місяців тому

    You stole this recipe from Helen 8 years ago

    • @NCCCulinary
      @NCCCulinary 10 місяців тому

      Haha. I do not know who Helen is.

  • @juanalfarosaldana3096
    @juanalfarosaldana3096 10 місяців тому

    Pizza the ocky way put it on the Grill😂

    • @NCCCulinary
      @NCCCulinary 10 місяців тому

      Let's ocky together.

  • @manavsingh247
    @manavsingh247 10 місяців тому

    Bro just wasted 90% of the potato.. that's not done probably...

    • @NCCCulinary
      @NCCCulinary 10 місяців тому

      There is many ways to use the scraps and byproducts of practicing knife cuts. Mashed potatoes is of them.

  • @kellyberry
    @kellyberry 10 місяців тому

    HELP LOBSTER PEOPLE OF ZOIDBERGS PLANET IN FUTURAMA WANT TO COOK ME AND THEY SAY THEY CANT WAIT UNTIL THEY SEASON ME AND EAT ME

  • @mikebenge2853
    @mikebenge2853 10 місяців тому

    I hate meringue

  • @x51DonGoddard
    @x51DonGoddard 10 місяців тому

    So basically Simon & Garfunkel: Parsley, Sage, Rosemary and Thyme. I guess they forgot or couldn’t squeeze basil into the song

  • @user-bx4ti6ig3i
    @user-bx4ti6ig3i 10 місяців тому

    Damn! I don't like any of these herbs and I don'take Italian dishes.

  • @dianeavery8958
    @dianeavery8958 11 місяців тому

    Made this recipe yesterday and it came out fantastic! I added a little more paste, and a little less heavy cream, but otherwise stuck to the recipe. I can't say enough about it! Thanks for this video.

    • @NCCCulinary
      @NCCCulinary 10 місяців тому

      Great to hear you made it yours!

  • @merellgilman6355
    @merellgilman6355 11 місяців тому

    🙃 promo sm

  • @jesscalif
    @jesscalif 11 місяців тому

    Wow thats so much salt and butter 🫨🫨🫨

    • @NCCCulinary
      @NCCCulinary 10 місяців тому

      Yes it issssssss.

    • @jesscalif
      @jesscalif 10 місяців тому

      It definitely does not need it

  • @user-zj3lb1dh6m
    @user-zj3lb1dh6m 11 місяців тому

    Stop trying to save so much onion. It’s an onion! Also, make your horizontal cut before cutting from above. It makes the onion more stable and safer from cutting yourself.

  • @southwedger
    @southwedger 11 місяців тому

    Excellent! Love the garlic compound butter. On my way to my kitchen and give it a try.

    • @NCCCulinary
      @NCCCulinary 10 місяців тому

      Hope you enjoy

    • @southwedger
      @southwedger 10 місяців тому

      Thanks for your response! 😉

    • @PRtyon823
      @PRtyon823 3 місяці тому

      I can't find garlic butter will horseradish suffice?

    • @southwedger
      @southwedger 3 місяці тому

      Just make your own. Soften salt-free butter and mash in some fresh garlic. You'll like it. @@PRtyon823